百家樂英文為Baccarat，其名字取自義大利語中的“零”，因為在大部份扑克牌游戲中佔著高價值的人面牌及十點牌， 在百家樂游戲中卻都算作零。一些賭博歷史學家認為百家樂游戲起源于中世紀的義大利西西裡島，後來流傳到法國， 並廣受豪門貴族歡迎，在傳入美國後逐漸發展成熟起來，規則得到進一步完善。不論起源于哪，百家樂最早是只有莊家和 玩家兩人參加的數位賭博游戲，由莊家給玩家和自己各發兩張牌，誰的兩張牌加起來的總數最接近9，誰就贏。幾個世紀以來， 適用于第三張牌的一系列賭博規則，以及從每一個玩家收取一定賭金的規則不斷發展變化。

時至今日，百家樂成了不少賭客追捧的游戲。今天，百家樂游戲的賭注比賭場中的其他任何賭博游戲的賭注都要大。 許多百家樂游戲的賭注高達100美元。一些遠東及中東地區的大亨們每手賭注常常高達10萬美元。 這些大亨們對賭場真是既垂涎又敬畏。當然，你不必非要成?阿拉伯的石油大亨才能玩百家樂游戲。 許多賭場還設立了小型賭桌。小型百家樂游戲通常是在小一些的賭桌上進行，但比賽規則與正常的游戲完全一致， 只是每手牌的賭注降低到5美元。百家樂對今天的賭場具有特別的意義，事實上當月賭場是否盈利往往取決于百家樂賭桌的結果。

上世紀60年代，澳門賭王何鴻燊的合伙人葉漢將這種游戲引入澳門賭場，並為其起了一個具有東方色彩的好名字──百家樂， 因為百家樂賭場優勢小又容易上手，百家樂已經成了中國人在賭場最喜歡玩的賭戲。

百家樂規則﹕

賭場的百家樂一般使用八副牌(每副52張牌，不包括大、小王)，網絡百家樂使用六副牌。荷官洗完牌後把牌放在發派箱內。 百家樂臺桌分“莊家(Banker)、閑家(Player)、平局(Tie)”三種投注區域。玩家在發牌前先選擇壓哪一方。 注意只能在一處壓注。壓完注後開始發牌，莊閑兩方均會收到至少兩張牌，但不會超過三張。第一及第三張牌發 給“閑家”，第二及第四張牌則發給“莊家”。根據特定的規則，如果需要還要再發一張牌。 總點數最接近 9 點的一方獲勝。 壓閑家贏錢﹕一賠一， 壓莊家贏錢，也是一賠一，但是需要從贏錢中扣除 5% 的佣金，也就是俗稱的抽水。如果雙方的總點數相同，壓“平局(TIE)”者獲勝，賠率是一賠八。此時，下注在“閑家”和“莊家”者不輸不贏。

牌點算法:

• 花牌（J、Q、K）及十點牌都算作0 點;
• A 牌算作1 點,
• 其餘所有牌均以原面值來計算。

每手牌的牌點等於各張牌牌點總和的個位數。因此，一個8和一個9的牌點大小為﹕7 點(8 + 9 = 17).

算牌點實例﹕

• 例1﹕9 + 0 = 9, 此手牌點為 9點。

• 例2﹕4 + 0 + 9 = 13 此手牌點為 3點。

前兩張牌就拿到8點或9點，稱"天牌"。 拿到"天牌"後，不能再要牌。

閑家及莊家按下面順序決定要不要第三張牌﹕

閑家或莊家任何一方總點數是8點或9點的，馬上決定勝負，這叫天然贏。
閑家點數是如果5點或5點以下，必須要第三張牌。
如果閑家沒有要第三張牌而莊家點數5點或5點以下，莊家必須要第三張牌﹔如果閑家要了第三張牌，那麼莊家依照下面的圖表決定要不要第三張牌
　

莊家點數	閑家的第三張牌
	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
7	S	S	S	S	S	S	S	S	S	S
6	S	S	S	S	S	S	H	H	S	S
5	S	S	S	S	H	H	H	H	S	S
4	S	S	H	H	H	H	H	H	S	S
3	H	H	H	H	H	H	H	H	S	H
2	H	H	H	H	H	H	H	H	H	H
1	H	H	H	H	H	H	H	H	H	H
0	H	H	H	H	H	H	H	H	H	H

S:不要牌  H:要牌

百家樂投注技巧﹕

以下是最簡單的兩種百家樂投注技巧﹕

翻倍法，英文叫Double Up，是指當輸了一局後($100)，第二局下的注是第一局的兩倍($200)，若第二局又輸了，第三局下的注是第二局的兩倍($400)，如此類推，如一贏了，便把注碼減回至第一局的水平($100)。
這種賭法的好處是無論你輸多少局，只要你贏回一局，即可回本兼贏凸。有人說這是種必勝賭技，其實，這種賭法風險極大而回報又小(無論你輸了幾多局，到最後贏那一局實際只有$100利潤)，假設你已輸了六局，你第七局的注碼己增至$6400，而你在頭六局輸的注碼己累積至$6300，若輸了第七局，你便輸了$12700，若贏了也不過是贏得$100，這種賭法最易令人一局清袋。況且，就算你的賭本無限，但睹桌也有投注上限，當你的注碼去到某一水平，便不可再加註了。

漸進翻倍法﹕利用數學中的費波納奇數列, 這一系列數字的排列如下﹕1, 1, 2, 3, 5, 8, 13, 21, 34, 55, 89, 144, 一直到無限大。將其運用為注碼法時抽起第1個1不用, 即變成1, 2, 3, 5, 8, 13, 21, 34... 每個數字是前兩個數字的和。
f(x)=f(x-1)+f(x-2) 。下注時是先下1注, 羸了就繼續下1注, 輸的話就下2注, 再輸的話就下3, 再輸就下5注, 這種方法雖然並不象1,2,4,8或1,3,7,15般可以羸一局即可抵消之前虧損, 但勝在輸錢時不會輸得太快, 而且羸一局即可抵消前兩局損失, 即使當天羸的局數比輸的局數少, 一樣可以有錢賺。